麺や ICHI 札幌すすきのに北海道産羊骨スープのラーメン屋がオープン

大通すすきのグルメ

麺や ICHI

札幌すすきのに北海道産の羊骨を使用したラーメン屋が2021年4月14日(水)オープン。

新鮮な羊骨からスープを採っており、臭みがないICHIのラーメンの骨格をつくる深いコクと香りを引き出している。

また、化学調味料を一切使用しない素材のみの旨みを凝縮。

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麺や ICHIの場所はどこ?

◆場所

店名麺や ICHI
住所北海道札幌市中央区南6条西4丁目プラザ6.4ビル2階
アクセス札幌地下鉄南北線 すすきの駅より徒歩4分
駐車場なし。近隣コインパーキングあり。
問い合わせ011-600-1320
営業時間19:00〜23:00(L.O22:30) ※変更の場合あり。
定休日日曜日。不定休。
公式Instagram麺や ICHI
その他全席スタンディング
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麺や ICHIのメニュー

◆メニュー

※メニューや値段は来店当時のものです。変更になる場合があります。税込価格。

北海道産羊肉まぜそば800円
にぼし羊骨中華そば800円
羊チャーシューメン1000円
米(小・中・大)100円・200円・300円
羊チャーシュー500円
羊タンスモーク500円
羊ソーセージ500円
ドリンク各種500円
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麺や ICHIのグルメレポ

◆グルメレポ

麺や ICHI

札幌すすきのに2021年4月1日にオープンしたラーメン屋。

ICHIで使用している羊骨はわずか1%未満しか国内で流通していない『北海道産羊の骨』を使用しており、系列店『炭火兜ひつじ』へ毎週直送される新鮮な羊肉から
脱骨した羊骨を使用。

カウンター5席ですべて立ち食い席。各席にアルコール消毒液とアクリル板が設置されています。入り口は換気のためドア開けっ放し。店内BGMは邦楽ロック系がかかっていました。

今回注文したのはこの日限定「旨み桜海老出汁の海老咖哩麺 1000円」

しばらくして出てきたのがこちら。

どどーん!

海老の香りが良いのですが、味の主張は良い意味で海老もカレーも強すぎず、麺やスープの旨さを引き出していてとても美味しい。羊ひき肉は北海道産の厳選されたサフォークを使用していて、臭みは感じられなく食べやすい。化学調味料を使用してないのも好感度アップです。

スープは海老の濃厚なアメリケーヌソースと自家製スパイスを融合したものだそう。甘みと辛さが絶妙に調和していて最高。麺は固めストレート麺で好きな麺でした。最後は追い飯をスープに入れて飲むように食べました。

羊肉のチャーシュー麺等も口こみで絶賛されているので気になります。

◆5段階評価◆

一人行動5.0
5.0
映え4.0
コスパ4.0
接客4.0
リピート4.5
※新型コロナ対策としてお出かけする際は政府が出している新しい生活様式を守った上で行動しましょう。
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麺や ICHI「まとめ」

・札幌すすきのに北海道産の羊骨を使用したラーメン屋がオープン。

・新鮮な羊骨からスープを採っており、臭みがない深いコクと香りを引き出している。

・化学調味料を一切使用しない素材のみの旨みを凝縮。

機会があればこだわりの一杯をぜひ味わってみてください。

ではまた!

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