麺や ICHI
札幌すすきのに北海道産の羊骨を使用したラーメン屋が2021年4月14日(水)オープン。
新鮮な羊骨からスープを採っており、臭みがないICHIのラーメンの骨格をつくる深いコクと香りを引き出している。
また、化学調味料を一切使用しない素材のみの旨みを凝縮。
麺や ICHIの場所はどこ？
◆場所
| 店名 | 麺や ICHI |
|---|---|
| 住所 | 北海道札幌市中央区南6条西4丁目プラザ6.4ビル2階 |
| アクセス | 札幌地下鉄南北線 すすきの駅より徒歩4分 |
| 駐車場 | なし。近隣コインパーキングあり。 |
| 問い合わせ | 011-600-1320 |
| 営業時間 | 19:00〜23:00(L.O22:30) ※変更の場合あり。 |
| 定休日 | 日曜日。不定休。 |
| 公式Instagram | 麺や ICHI |
| その他 | 全席スタンディング |
麺や ICHIのメニュー
◆メニュー
※メニューや値段は来店当時のものです。変更になる場合があります。税込価格。
| 北海道産羊肉まぜそば | 800円 |
|---|---|
| にぼし羊骨中華そば | 800円 |
| 羊チャーシューメン | 1000円 |
| 米(小・中・大) | 100円・200円・300円 |
| 羊チャーシュー | 500円 |
| 羊タンスモーク | 500円 |
| 羊ソーセージ | 500円 |
| ドリンク各種 | 500円 |
麺や ICHIのグルメレポ
◆グルメレポ
麺や ICHI
札幌すすきのに2021年4月1日にオープンしたラーメン屋。
ICHIで使用している羊骨はわずか1%未満しか国内で流通していない『北海道産羊の骨』を使用しており、系列店『炭火兜ひつじ』へ毎週直送される新鮮な羊肉から
脱骨した羊骨を使用。
カウンター5席ですべて立ち食い席。各席にアルコール消毒液とアクリル板が設置されています。入り口は換気のためドア開けっ放し。店内BGMは邦楽ロック系がかかっていました。
今回注文したのはこの日限定「旨み桜海老出汁の海老咖哩麺 1000円」
しばらくして出てきたのがこちら。
どどーん！
海老の香りが良いのですが、味の主張は良い意味で海老もカレーも強すぎず、麺やスープの旨さを引き出していてとても美味しい。羊ひき肉は北海道産の厳選されたサフォークを使用していて、臭みは感じられなく食べやすい。化学調味料を使用してないのも好感度アップです。
スープは海老の濃厚なアメリケーヌソースと自家製スパイスを融合したものだそう。甘みと辛さが絶妙に調和していて最高。麺は固めストレート麺で好きな麺でした。最後は追い飯をスープに入れて飲むように食べました。
羊肉のチャーシュー麺等も口こみで絶賛されているので気になります。
◆5段階評価◆
| 一人行動 | |
|---|---|
| 味 | |
| 映え | |
| コスパ | |
| 接客 | |
| リピート |
麺や ICHI「まとめ」
・札幌すすきのに北海道産の羊骨を使用したラーメン屋がオープン。
・新鮮な羊骨からスープを採っており、臭みがない深いコクと香りを引き出している。
機会があればこだわりの一杯をぜひ味わってみてください。
ではまた！
コメント