北海道炉端焼き篝(かがり)
炉端焼きの日本料理店。
札幌すすきのに2023年11月1日オープン。
高級な北海木炭を採用。北海道産食材を中心に生産者と直接契約した鮮度抜群な厳選食材のみを仕入れています。
どの席からも炉端で焼いている様子が見られる席配置も魅力です。
北海道炉端焼き篝(かがり)の場所はどこ？
◆場所
| 店名 | 北海道炉端焼き篝(かがり) |
|---|---|
| 住所 | 札幌市中央区南5条西5-19 LC6番館4F |
| アクセス | 地下鉄南北線すすきの駅から徒歩3分 |
| 駐車場 | なし。近隣コインパーキングあり。 |
| 問い合わせ | 011-562-6500 |
| 営業時間 | 17:00〜23:00(料理L.O22:00ドリンクL.O22:30) |
| 定休日 | 月曜日 |
| ホームページ | 北海道炉端焼き篝(インスタグラム) |
| その他 | 支払い方法：クレジットカード各種、楽天Edy可 |
北海道炉端焼き篝(かがり)のメニュー
◆メニュー
※メニューや値段は来店当時のものです。変更になる場合があります。税込価格。
| 熱火(あつび)10品コース | 8000円 |
|---|---|
| 漁火(いさりび)11品コース | 11000円 |
| 篝火(かがりび)12品コース | 13000円 |
| 炉端焼き 篝 クリスマスコース(12品) | 15000円 |
北海道炉端焼き篝(かがり)のグルメレポ
◆グルメレポ
北海道炉端焼き 篝(かがり)
炉端焼きの日本料理店。
札幌すすきのに2023年11月1日オープン。
高級な北海木炭を採用。生産者と直接契約した鮮度抜群な厳選食材のみを仕入れています。
今回いただいたのはコースの「漁火」
どどーん！
・カブと蟹のすり流し
食材をすりつぶし出汁でのばした日本の伝統料理。
・鮑
このあわびは柔らかい食感。あわびの肝とチーズを合わせたソースを酢飯に合わせてリゾットとして食べた。ドラえもんのお皿可愛い。
・水タコ
水たこの梅肉ソース。山わさびと梅が凄い香り！
山わさびを長くすりおろしする事で辛みを抑え香り高くなるという。新感覚の味わい。
・白老牛
チーズハンバーグを自家製のデニッシュパンでいただく。
チーズやデニッシュパンが香ばしくてとても美味しい。
・大トロイワシ
大トロの基準を満たした厳選されたイワシ。
囲炉裏に立てて高級な炭で焼く原子焼き。
脂が乗ってぷりっとしててめちゃとろっとろ。大きい骨は抜いてある。
・太刀魚
タチウオの大葉巻き。こちらはしその香りで爽やかなお魚。
・蕎麦がき
いももちみたいな食感で蕎麦の香りが感じられる。
・白老牛ヒレ
休ませながらじっくり炭で焼いたという白老牛は香りが違う。三種の薬味、山わさび、粒胡椒の塩漬け、泡醤油を付けて食べる。お肉が柔らかくて目をつぶって味わって食べてしまう。
・鰻
関西風のうなぎ丼。生からふっくらと焼き上げる鰻。
六本木のみやけさんという和食親善大使のお店で150年継ぎ足したうなぎのタレを使用。皮パリパリ、身がふっくら！
あまじょっぱいタレ。めちゃくちゃ美味しい。
・かぼちゃのアイス
かぼちゃの素材を活かした甘さ控えめアイス。
かぼちゃ濃厚で美味しい。ジェラート屋さんでも食べられないような高級感ある味わい。
個人的に炉端焼きトップ争いする美味しさ。普段食べられないような味わいの料理が食べられます。凄くおすすめ。
大切な記念日にぜひ非日常空間を体験してみてください。
◆5段階評価◆
| 一人行動 | |
|---|---|
| 味 | |
| 映え | |
| コスパ | |
| 接客 | |
| リピート |
北海道炉端焼き篝(かがり)「まとめ」
・炉端焼きの日本料理店。札幌すすきのに2023年11月1日オープン。
・高級な北海木炭を採用。生産者と直接契約した鮮度抜群な厳選食材のみを仕入れています。
・どの席からも炉端で焼いている様子が見られる席配置や和モダンな空間も魅力。
気になった方はぜひ行ってみてください。
ではまた！
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