佐藤堂 大丸札幌店 ピスタチオスイーツ専門店が北海道初オープン!

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佐藤堂 大丸札幌店

ピスタチオスイーツ専門店が2021年8月24日(火)北海道初オープン。

札幌発シメパフェブームの火付け役である「パフェ、珈琲、酒、佐藤」が新たなブームを作るべく北海道産のピスタチオを使用したお菓子を提供する。

また、イートインスペースでは本店と同じパフェや佐藤堂限定のピスタチオ菓子盛り合わせが堪能できる。

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佐藤堂 大丸札幌店の場所はどこ?

◆場所

店名佐藤堂 大丸札幌店
住所北海道札幌市中央区北5条西4丁目 大丸札幌店8階
アクセスJR札幌駅及び地下鉄さっぽろ駅 JRタワー内大丸札幌店8階(ポケモンセンターサッポロ横)
駐車場JRタワー内駐車場割引サービスあり。近隣コインパーキングあり。
問い合わせ
営業時間11:00~20:00
定休日施設の営業日による
公式HP
その他お持ち帰り、イートインあり。クレジットカード払い可。
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佐藤堂 大丸札幌店のメニュー

◆メニュー

◇テイクアウトメニュー

※メニューや値段は来店当時のものです。変更になる場合があります。税込価格。

ピスタチオと苺のショートケーキ622円
ピスタチオのプリン399円
ピスタチオのロールケーキ513円
ピスタチオの生チョコレート3個775円
ピスタチオの発酵バターサンド380円
ピスタチオのシュークリーム399円
ピスタチオのチーズケーキ513円
ビター生チョコレート3個765円
ピスタチオのカヌレ397円
ピスタチオの北海道熊もなか(苺)各390円
ピスタチオのマカロン5個1720円
ピスタチオミルククリームと苺とブルーベリージャムピスタチオのビスケットとミルクビスケット1686円

◇イートインメニュー(パフェ、珈琲、酒、佐藤)

本日のピスタチオ菓子盛り合わせ1690円
葡萄と和栗(数量限定)1892円

塩キャラメルとピスタチオパフェ1265円
季節のフルーツパフェ1507円
豆と梅、ほうじ茶パフェ1298円
苺とチーズパフェ1837円
佐藤のソフトクリーム各種352円~
佐藤のサンデー各種770円~
佐藤の珈琲フロート各種770円~
北海道熊もなか各種320円~
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佐藤堂 大丸札幌店のグルメレポ

◆グルメレポ

佐藤堂 大丸札幌店

札幌発シメパフェブームの火付け役として有名な『パフェ、珈琲、酒、佐藤』( @pf_sato )プロデュースの新業態であるピスタチオスイーツ専門店が大丸札幌店8階のレストラン街にオープン。

パフェ佐藤は新たなブームを作るべく北海道産ピスタチオを使用したお菓子を提供。イートインスペースでは本店と同じパフェが楽しめます。

本店で一番人気の「塩キャラメルとピスタチオ」のパフェを手がかりに、ピスタチオスイーツのテーマとしてピスタチオの魅力を多彩に最大に引き出すことを掲げています。

「パフェ、珈琲、酒、佐藤」は2016年に本店、2018年には姉妹店の「パフェ、珈琲、酒、佐々木」、2019年12月には「パフェ佐藤花れ」をオープンしています。⁡

早速ですが佐藤堂さんがオープンしたので行ってきました。

テイクアウト(佐藤堂)とイートイン(パフェ佐藤)で並ぶ列が分かれてるので注意。

テイクアウトの方は長い行列を作っていたので比較的空いていたイートインにしました。

店内はお店を囲むカウンター席のみ。本店のパフェメニューの他に佐藤堂のピスタチオプレートがあったのでそれを注文しました。⁡

・本日の珈琲

・本日のピスタチオ菓子盛り合わせ

しばらく待っていると運ばれてきたのがこちら。

どどーん!

この盛り合わせは日によって内容が異なるようですが、この日のラインナップは以下。

⁡・ピスタチオソフトクリームミックス
・ピスタチオのチーズケーキ
・ピスタチオと苺のショートケーキ
・ピスタチオの生チョコレート
・ピスタチオのマカロン
・ピスタチオの燻製
・ピスタチオの北海道熊モナカ 桃と小豆

佐藤堂のお菓子をあれもこれも食べたい人にはもってこいの盛り合わせ!

ソフトクリームはピスタチオの旨みがバランス良く美味しい。チーズケーキはピスタチオとチーズの香りが合わさって良い味出してて滑らかな食感も良い。さらにゆずがかかっていて爽やかなアクセントになる。

ショートケーキはいちごが乗っているので、この盛り合わせ唯一と言っていいぐらいの甘酸っぱさが感じられるのが良い。ピスタチオの生チョコは初めて食べたけどチョコというかピスタチオテリーヌみたいなイメージ。マーマレードが乗っていてこれも酸味でアクセント♪

マカロンはピスタチオとキャラメルの香り広がる美味しさ。燻製は口直しにめちゃ良い。佐藤堂の看板商品である木彫りの熊モナカは中に粒あんとピスタチオクリームとみずみずしい桃が入ってました!桃がめちゃくちゃ美味くてモナカの香ばしさも相性良くて最高。

全体的に甘さ控えめで嬉しい。最後まで美味しくいただきました。

◆5段階評価◆

一人行動4.0
4.5
映え4.0
コスパ4.0
接客4.0
リピート4.0
※新型コロナ対策としてお出かけする際は政府が出している新しい生活様式を守った上で行動しましょう。
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佐藤堂 大丸札幌店「まとめ」

・ピスタチオスイーツ専門店が2021年8月24日(火)北海道初オープン。

・「パフェ、珈琲、酒、佐藤」が新たなブームを作るべく北海道産ピスタチオを使用したお菓子を提供する。

・イートインスペースではパフェ佐藤本店と同じパフェや佐藤堂限定のピスタチオ菓子盛り合わせが堪能できる。

ピスタチオ好きや気になった方はぜひ行ってみてください。

ではまた!

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